好料理

9. 酸奶 全部分類

酸奶老麪包(最好吃沒有之一）
麪包
老面酵頭材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,酵母,酸奶,牛奶,主麪糰材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,鹽,奶粉,全蛋液,酸奶,黃油,刷表面黃油
綜合評分 9.8
【原味酸奶】（面包機版）直接法
面包機
全脂牛奶 500ML,老酸奶 80ML,（我用稱量法，500克&80克）
綜合評分 7.3
【蛋奶素】無油糖漬檸檬酸奶蛋糕
蛋糕
酸奶,雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,鮮榨檸檬汁,糖漬檸檬皮
綜合評分 7.6
酸奶芝士烤吐司
烤箱菜
玫瑰香腸,切達干酪,原味酸奶（無糖）,可達怡香草,吐司
綜合評分 8.4
酸奶慕斯（八寸圓）
慕斯
六寸胚,自制原味無糖酸奶,動物淡奶油,糖粉,吉利丁片,涼白開
綜合評分 8.0
蜜黑豆酸奶
沙拉
糖,黑豆,酸奶
綜合評分 8.8
黃桃蛋糕酸奶三層杯
甜品
黃桃,白糖,蔓越莓,蔓越莓或草莓果醬,檸檬,酸奶,蛋糕,檸檬葉
綜合評分 7.1
酸奶小餐包一次發酵法
麪包
高筋麪粉,自制酸奶,水,全蛋液,奶粉,鹽,糖,黃油,酵母,表面裝飾，雞蛋液，芝麻或杏仁片,蒜香餡料,香蔥、蒜蓉、黃油25g、黑胡椒粉、鹽。
綜合評分 7.0
蜜黑豆酸奶
沙拉
糖,黑豆,酸奶
綜合評分 9.3
奶粉自制原味酸奶油和抹茶酸奶油
烘焙
奶粉,溫水
綜合評分 9.7